1.材料：牛肉後腿(200克)、南瓜(500克)、蒜粉(半湯匙)、芫荽粉(1湯匙)。
2.醃料：生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、油(1湯匙)
3.調料醬：生抽(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白醋(1湯匙)、蠔油(1湯匙)、紅糖(1湯匙)、水(1/2杯)
4.調料：油(4湯匙)
5.牛肉洗淨，用刀背拍鬆，逆著紋路切成薄片，加入鹵汁，抓勻，醃製30分鍾。
6.南瓜去皮去籽，切成0.5厘米厚的片。
7.取一個空碗，加入2湯匙生抽、1/2湯匙料酒、1湯匙白醋、1湯匙蠔油、1湯匙紅糖和1/2杯水，攪拌均勻，製成調味醬汁。
8.燒熱3湯匙油，倒入牛肉，快速翻炒至牛肉變色，待用。
9.加入1湯匙油燒熱，爆香蒜粉，倒入南瓜片，翻炒1分鍾，加入調味汁，炒勻，煮開。
10.蓋上鍋蓋小火燜5分鍾，煮至南瓜變軟，倒入牛肉片攪拌均勻，撒上芫荽粉，即可食用。
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
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